Sopas
Caldo blanco
Ingredientes (4 porciones) 1 kilo de lomo de cordero 100 grs. de chalona 1 taza de garbanzos remojados…
Arequipa
Sopas
Chaque
Ingredientes (4 porciones) 1/4 de kilo de carne de cordero 1/4 de kilo de carne de res (pecho…
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Ocopa de quinua
Ingredientes (10 personas) 1 1/4 tazas de quinua 1 molde de queso fresco 1 tarro de leche evaporada…
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Cauche de camarones
Ingredientes ( 4 porciones) 1 1/2 kilo de camarones 200 grs. de queso fresco serrano 4 papas 2…
Sopas
Chupe de camarones
Ingredientes (4 – 6 porciones) 1 kg. de camarones 8 tazas de agua 1/2 taza de aceite 3…
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Adobo Arequipeño
Ingredientes ( 4 porciones) 1/2 kilo de lomo de chancho 3 a 4 cdas. de ají panca 2…
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Rocoto relleno
El rocoto relleno es un plato oriundo de Arequipa, es un plato exquisito y muy solicitado en todo…
Sopas
Pebre de lomos
Ingredientes (4 porciones) 1/2 kilo de lomo de res 1/2 kilo de lomo de cordero 1 nabo 1…
Platos de Fondo
Locro de pecho
Ingredientes (4 porciones) 3/4 de kilo de carne de pecho de res 1 kilo de papa 100 grs.…
Sopas
Sopa de chochoca
Ingredientes (4 porciones) 1/2 kilo de carne de res 250 grs. de chochoca remojada en agua y colado…