Platos de Fondo
Corvina a la chorrillana
Ingredientes (4 porciones) 4 filetes de corvina 2 cebollas cortadas gruesas 2 tomates en gajos 1 ají amarillo…
Lima
Platos de Fondo
Arroz con pianito
Ingredientes (4 porciones) 1 cda. de ajos molidos Una pizca de palillo 1/2 cebolla picadita 1/2 cda. de…
Sopas
Chupín de tramboyo
Ingredientes (4 porciones) 8 tomates grandes picados sin pepa ni piel 2 cdas. de ajos molidos 1 hoja…
Sopas
Cazuela
Ingredientes ( 4 porciones) 1 cebolla picada 1 cda. de pasta de tomate 1/2 cda. de ají panca…
Dulces y Postres
Bienmesabe de Camote
Ingredientes ( 4 porciones) 1 kilo de camote amarillo 4 clavos de olor 1 tza. de leche evaporada…
Entradas
Causa limeña
Ingredientes (4 porciones) 1/2 Papa Ají amarillo Aceite Limón Sal Preparación: Causa limeña: La papa se sancocha…
Platos de Fondo
Pescado a lo macho
Ingredientes (4 porciones) 4 filetes de pescado 100 grs. de langostinos 1 docena de conchas 3 calamares limpios…
Sopas
Puchero a la limeña
Ingredientes (8 porciones) 1 Col o repollo 1/2 kg Carne de res 1/4 kg Carne de carnero 1/4…
Platos de Fondo
Bistec apanado y tallarines verdes
Ingredientes (4 porciones) 4 bistecs 1 cdta. de ajos molidos 1 taza de pan rallado 1/2 kilo de…
Entradas
Yuquitas rellenas
Ingredientes (4 porciones) 1/2 kilo de yuca amarilla 1 yema 50 grs. de queso parmesano 100 grs. de…