Sopas
Menestrón
Su origen es italiano y viene de "minestrone". Al sujetarse a un proceso de mestizaje, se le agregó…
Cocina peruana y latinoamericana
Recetas auténticas, paso a paso
Más de doscientas recetas de la cocina peruana: entradas, platos de fondo, sopas, postres y bebidas, con sus ingredientes y preparación.
Por tipo de plato
Recetas destacadas
Platos de Fondo
Aji de Gallina
El aji de gallina es un plato oriundo del Perú, consiste en un ají o crema espesa compuesta…
Platos de Fondo
Corvina a la chorrillana
Ingredientes (4 porciones) 4 filetes de corvina 2 cebollas cortadas gruesas 2 tomates en gajos 1 ají amarillo…
Platos de Fondo
Chirimpico
Ingredientes (4 porciones) 1/2 kilo de mondongo de cabrito 1 cdta. de ajos molidos 1 limón 2 cdas.…
Platos de Fondo
Chicharron colorado
Ingredientes para el chicharron colorado: (4 porciones) 1 kilo de pierna de cerdo 1 cda. de ajos molidos…
Dulces y Postres
Humitas dulces
Ingredientes (6 porciones) 6 choclos 3 cdas. de margarina 1 taza de leche ½ taza de azúcar 1 cdta. de…
Por región
La cocina peruana cambia de la costa a la sierra y la selva. Explora cada receta según su origen.
Ancash 9 Arequipa 39 Ayacucho 6 Cusco 24 El Callao 3 Huánuco 3 Ica 24 Junín 3 La Libertad 9 Lambayeque 27 Lima 36 Moquegua 6 Piura 12 Puno 15 Selva 18 Sierra 3 Tumbes 6