Ingredientes
(4 – 6 porciones)
- 01 zanahoria
- 01 nabo
- 02 choclos en rodajas
- 01 taza de col picada
- 1/2 taza de arvejitas
- 1/2 taza de habas
- 1/2 taza de frejolitos verdes
- 1/4 taza de vainitas
- 03 papas blancas picadas en cuadritos
- 12 tazas de agua
- 750 grms. de asado de tira ò 4 cubitos de caldo de carne
- 200 grs. de fideos canuto
- 2 cdas. aceite
- 1/4 taza de albahaca molida
- 150 grms. de queso fresco desmenuzado
- 1/2 cdta. de ajos molido
- 50 grms. de queso parmesano
Preparación:
Para preparar el menestrón, en una cacerola poner a sancochar el asado de tira, cuando la carne esté tierna, agregar las verduras picadas. A medio cocinar de las verduras, adicionar las papas y fideos. En un recipiente mezclar el aceite, ajos, queso fresco, albahaca, añadir esto al caldo y hervir por un minuto.
Servir con queso parmesano y a disfrutar de este rico menestrón.
