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Ensalada de pallares
Ingredientes (4 porciones) 400 grs. de pallares frescos o secos 1 cebolla cortada en juliana 2 tomates picados…
Ica
Dulces y Postres
Tejas de limón
Ingredientes (20 porciones) Confitado: 20 limones grandes 2 kg. de azúcar blanca Relleno: 5 tarros de leche evaporada…
Sopas
Chupe de pallares verdes
Ingredientes ( 4 porciones) 2 1/2 tza. de pallares verdes frescos 1/2 tza. de apio picado 1/2 tza.…
Dulces y Postres
Frejol colado
Ingredientes ( 4 porciones) 1/4 de kilo de frejoles negros 2 tzas. de azúcar rubia 4 clavos de…
Dulces y Postres
Dulce de Nísperos
Ingredientes ( 4 porciones) 1 kilo de nísperos o higos 1 kilo de azúcar 1/2 litro de agua…
Dulces y Postres
Chapana
Ingredientes ( 4 porciones) 1/2 kilo de yuca 1 bola de chancaca picada 1/4 tza. de manteca Clavo,…
Dulces y Postres
Tejas
Las tejas son un dulce típico del departamento de Ica, que se encuentra a 300 kilómetros de Lima.…
Platos de Fondo
Morusa de pallares
Ingredientes (4 porciones) 1/2 kilo d pallares secos 1 cebolla en cuartos 1 trozo de pellejo de chancho…