Sopas
Inchikapi
Ingredientes (4 porciones) 1 gallina cortada en presas 1/4 de kilo de maní pelado 3 hojas de siuca…
Selva
Platos de Fondo
Tacacho con cecina
Uno de los platillos más sabrosos de la selva peruana es el tacacho con cecina, es un plato…
Sopas
Crema de chonta
Ingredientes (4 porciones) 1 chonta (3 1/2 tazas aproximadamente) 1/2 cebolla picada 1 cda. de ajos molidos Aceite…
Sopas
Sopa de paiche
Ingredientes (4 porciones) 1/2 kilo de paiche seco y cortado en trozos (previamente remojado) 2 litros de agua…
Platos de Fondo
Picadillo de paiche
Ingredientes (4 porciones) 1/2 kilo de paiche seco remojado en agua para quitar el exceso de sal 150…
Entradas
Cocona uchu-inchik uchu
Ingredientes (4 personas) Cocona Uchu 3 coconas grandes 4 ajíes charapita 1/4 de cebolla 1 diente de ajo…