Platos de Fondo
Corvina a la chorrillana
Ingredientes (4 porciones) 4 filetes de corvina 2 cebollas cortadas gruesas 2 tomates en gajos 1 ají amarillo…
Platos de Fondo
Chirimpico
Ingredientes (4 porciones) 1/2 kilo de mondongo de cabrito 1 cdta. de ajos molidos 1 limón 2 cdas.…
Platos de Fondo
Chicharron colorado
Ingredientes para el chicharron colorado: (4 porciones) 1 kilo de pierna de cerdo 1 cda. de ajos molidos…
Platos de Fondo
Jugosito de mero
Ingredientes (4 porciones) 4 filetes de mero 2 cdas. de ajos molidos 1/2 taza de culantro picado 2…
Platos de Fondo
Alverjado
Ingredientes (4 porciones) 1 pollo en trozos 1 pimiento cortado en cuadritos 1 taza de arvejas 1 cebolla…
Platos de Fondo
Arroz con pianito
Ingredientes (4 porciones) 1 cda. de ajos molidos Una pizca de palillo 1/2 cebolla picadita 1/2 cda. de…
Sopas
Chupín de tramboyo
Ingredientes (4 porciones) 8 tomates grandes picados sin pepa ni piel 2 cdas. de ajos molidos 1 hoja…
Sopas
Caldo blanco
Ingredientes (4 porciones) 1 kilo de lomo de cordero 100 grs. de chalona 1 taza de garbanzos remojados…
Sopas
Lawa de choclos
Ingredientes (4 porciones) 4 choclos tiernos 2 ramas de huacatay 1 rama de ruda 1/2 cda. de ají…
Sopas
Inchikapi
Ingredientes (4 porciones) 1 gallina cortada en presas 1/4 de kilo de maní pelado 3 hojas de siuca…