Ingredientes
(4 porciones)
- 4 choclos tiernos
- 2 ramas de huacatay
- 1 rama de ruda
- 1/2 cda. de ají mirasol molido (opcional)
- 1 cebollita china picada
- 1/2 cdta. de ajos molidos
- 2 papas amarillas en cuadritos
- 3 tazas de caldo o agua
- 1/2 taza de habas
- 2 huevo batidos (opcional)
- 100 grs. de queso picado
- Sal
Preparación:
Lawa de choclos: Licuar los choclos y las hierbas en un poco de caldo. Hacer una aderezo de cebolla china, ajos, sal y ají mirasol.
Agregar el agua o caldo, cuando hierva incorporar las papas y las habas (en orden de cocción). Cuando estén casi listos, añadir los choclos y mover hasta que se cocinen por completo. Retirar del fuego.
Es opcional agregar el queso y los huevos.
Las lawas son cremas que se pueden preparar con los choclos frescos o con maíz molido.
A disfrutar de su delicioso plato de Lawa de choclos
