Sopas
Llunca
Ingredientes (4 porciones) 1 gallina en presas 1 zanahoria en juliana 1 cda. de orégano 2 cebollitas chinas…
Ancash
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Tamal de tarwi
Ingredientes (8 porciones) 2 tazas de tarwi pelados 1 cda. de ajos molidos 2 cdas. de ají amarillo…
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Ceviche de chochos
Ingredientes (4 porciones) 2 tazas de chochos (tarwi) desamargado y sancochado 4 cebollas chinas picaditas o 1 cebolla…