Sopas
Chupín de tramboyo
Ingredientes (4 porciones) 8 tomates grandes picados sin pepa ni piel 2 cdas. de ajos molidos 1 hoja…
Sopas
Sopas
Caldo blanco
Ingredientes (4 porciones) 1 kilo de lomo de cordero 100 grs. de chalona 1 taza de garbanzos remojados…
Sopas
Lawa de choclos
Ingredientes (4 porciones) 4 choclos tiernos 2 ramas de huacatay 1 rama de ruda 1/2 cda. de ají…
Sopas
Inchikapi
Ingredientes (4 porciones) 1 gallina cortada en presas 1/4 de kilo de maní pelado 3 hojas de siuca…
Sopas
Caldo verde
Ingredientes (4 porciones) 6 tazas de caldo 2 cdas. de huacatay 1/2 cda. de paico 1 cda. de…
Sopas
Chaque
Ingredientes (4 porciones) 1/4 de kilo de carne de cordero 1/4 de kilo de carne de res (pecho…
Sopas
Chuño cola
Ingredientes (4 porciones) 1/2 kilo de carne de cordero 4 chuños blancos 250 grs. de chuño negro 6…
Sopas
Parihuela
Ingredientes (8 porciones) 1/2 taza de aceite vegetal 4 dientes de ajo chancados 2 cebollas medianas picadas 3 tomates…
Sopas
Sopa de sémola
Ingredientes (6 porciones) 6 tazas de caldo 6 cdas. de sémola 1 cdta. de orégano 3 cdas. de queso…
Sopas
Sopa de fréjoles y arroz
Ingredientes (4 – 6 porciones) 8 tazas de agua 1 hoja de laurel 1/2 kg. de fréjoles frescos…