Ingredientes
(4 porciones)
- 1 gallina en presas
- 1 zanahoria en juliana
- 1 cda. de orégano
- 2 cebollitas chinas picaditas o 1 cebolla de rabo
- 1/4 kilo de trigo resbalado remojado
- 2 cdas. de ají mirasol (opcional)
- 1/2 cda. de ajos molidos
- Sal al gusto
Preparación:
Empezar esta delicioso plato de llunca, sancochando la gallina en agua con orégano, cebollita china, zanahoria y sal. Cuando casi esté lista la gallina agregar el trigo. Aparte hacer un aderezo con ají y ajos. Cuando el trigo esté cocido agregar el aderezo al caldo y dar un hervor. Espolvorear un poco de cebollita china picada y estará listo para comer esta rica llunca!
El trigo resbalado que se utiliza en la llunca, es un trigo pelado. Se puede chancar un poco antes de agregarlo al caldo.
