Ingredientes
( 4 porciones)
- 1 cebolla picada
- 1 cda. de pasta de tomate
- 1/2 cda. de ají panca
- 1 cda. de ajos molidos
- 2 cdas. de orégano
- 2 litros de caldo de agua
- 1/2 tza. de arvejitas
- 1/2 tza. de zanahoria picada
- 1/2 tza. de zapallo picado
- 1/2 tza. de frejolito verde
- 1/4 tza. de poro picado
- 1/4 tza. de apio picado
- 1/4 tza. de habas
- 4 trozos de yuca
- 2 papas blancas cortadas en cuadritos
- 100 grs. de fideos canutos (opcional)
- Sal y pimienta
Preparación:
La cazuela se inicia haciendo un aderezo con cebolla, pasta de tomate, ají, ajos y sazonar con sal y pimienta.
Agregar el caldo, las verduras, las papas y las yucas.
Cuando todo esté cocido añadir los fideos y hervir por 5 minutos.
Sazonar con orégano.
La cazuela, tambié se puede hacer cambiando las verduras y agregando carne de pecho de res en trozos al comienzo de la cocción
