Platos de Fondo
Chirimpico
Ingredientes (4 porciones) 1/2 kilo de mondongo de cabrito 1 cdta. de ajos molidos 1 limón 2 cdas.…
yuca
Platos de Fondo
Jugosito de mero
Ingredientes (4 porciones) 4 filetes de mero 2 cdas. de ajos molidos 1/2 taza de culantro picado 2…
Sopas
Caldo blanco
Ingredientes (4 porciones) 1 kilo de lomo de cordero 100 grs. de chalona 1 taza de garbanzos remojados…
Sopas
Inchikapi
Ingredientes (4 porciones) 1 gallina cortada en presas 1/4 de kilo de maní pelado 3 hojas de siuca…
Entradas
Frito
Ingredientes: (4 personas) 1/2 kilo de carne de cerdo (pierna o panceta) 1/4 taza de vinagre 2 cebollas…
Entradas
Carne aliñada
Ingredientes ( 4 porciones) 1/2 kilo de carne de cerdo 1 taza de chicha de jora 3 dientes…
Sopas
Cazuela
Ingredientes ( 4 porciones) 1 cebolla picada 1 cda. de pasta de tomate 1/2 cda. de ají panca…
Dulces y Postres
Chapana
Ingredientes ( 4 porciones) 1/2 kilo de yuca 1 bola de chancaca picada 1/4 tza. de manteca Clavo,…
Sopas
Sancochado
Ingredientes (4 -6 porciones) 01 kg. de asado de tira, pecho o asado ruso 08 trozos de choclo…
Platos de Fondo
Seco de cabrito
Ingredientes (4 – 6 porciones) 10 presas de cabrito 04 ramitas de culantro 1/2 taza de hojitas de…