Ingredientes
(4 porciones)
- ¼ taza Jugo de Limón
- ¼ taza Leche
- 2 onzas Pisco
- 120 gr. Pescado
- ½ taza Caldo de Pescado
- Culantro picado
- Ají limo picado
- 1 Kión
- 1 cda. Ajo Molido
- Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Para preparar la leche de tigre, primero colocar en un recipiente de vidrio el pescado y verter la leche, agregar el ajo y sazonar con sal y pimienta al gusto. Adicionar el jugo de limón, en el previamente se colocó apio, kion y ajo machacado. Mezclar y adicionar el caldo y el pisco. Rectificar la sazón.
Servir en copas y espolvorear ají y perejil picado. Acompañar con cancha tostada encima y con chicharrón de pota.
A disfrutar de esta rica leche de tigre
