Ingredientes
(4 – 6 porciones)
- 06 huevos
- 140 gr. de azúcar
- 84 gr.de harina
- 84 gr. de chuño
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- Manjar blanco
- Margarina
Preparación:
Para preparar el pionono tiene que batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas batiendo bien después de cada adición, luego el azúcar. Cernir la harina, chuño y polvo de hornear y agregar sobre los huevos batidos, mezclando suavemente. Forrar una lata de hornear con papel grasa y cubrirla con una delgada capa de margarina.
Vierta la preparación y empareje con la ayuda de una espátula. Lleve al horno 350 grados F – 175 grados C) por 12 minutos o hasta que esté cocido. Desmolde inmediatamente sobre una secador enharinado, desprendiendo rápidamente el papel.
Ayudándose con el secador se enrolla y se deja enfriar (sobre una rejilla), para luego desenrollar y untar con manjar blanco, crema chantilly y fresas, crema pastelera, etc.
Puede disfrutar de este pionono acompañado de una taza de café.
