Dulces y Postres
Pie de manzana
Ingredientes (6 porciones) 2 y 3/4 de taza de harina preparada 130 gr. de mantequilla 1/2 taza de…
mantequilla
Platos de Fondo
Choros horneados
Ingredientes (8 porciones) 3 docenas de choros, limpios 1/2 cebolla pelada, partida en 2 2 trozos de poro…
Platos de Fondo
Risotto de quinua con arvejas
Ingredientes (6 porciones) 150 gr. de tocino ahumado picado 5 cdas. de mantequilla 1 cebolla picada finamente 3…
Entradas
Capchi de setas
Ingredientes ( 4 porciones) 500 grs. de setas 250 grs. de habas peladas 4 papas sancochadas, peladas y…
Entradas
Conchitas a la parmesana
Ingredientes (4 – 6 porciones) 2 docenas de conchas 100 gr. de mantequilla jugo de limón 100 gr.…
Dulces y Postres
Ranfañote
El ranfañote es uno de los dulces típicos de la gastronomía limeña, como el arroz con leche, el…
Dulces y Postres
Budín de chancay
Ingredientes (6 porciones) 1/2 kg Chancay Mantequilla 3 Manzanas 1 1/2 taza Azúcar 1 cda Canela molida 1…
Entradas
Yuca rellena
Ingredientes (6 porciones) 1/4 Kg. de Cola de langostinos 2 Ajíes amarillos 2 Huevos 1 Taza de Harina 1 cda. de Mantequilla 6 Hojas…
Platos de Fondo
Pesque de quinua
Ingredientes (4 porciones) 1/4 de kilo de quinua lavada 1 taza de leche evaporada o fresca 3 cdas.…