Sopas
Chairo
Ingredientes ( 4 porciones) 1/2 kilo de carne de res 1/2 kilo de carne de cordero 100 grs.…
mote
Sopas
Mondongo Ayacuchano
Ingredientes ( 4 porciones) 1/2 kilo de mote pelado 300 grs. de mondongo 300 grs. de pecho de…
Dulces y Postres
Champus
Conocido también con el nombre de champúz, se deriva del nombre quechua Chapusca que significa mezcla. Otra versión…
Platos de Fondo
Matasquita
Ingredientes (4 porciones) 1 cda. de ajos molidos 1 cebolla picadita 2 cdas. de ají panca molido 1/2…