Ingredientes
(4 – 6 porciones)
- 1 guanábana mediana
- 4 litros de agua
- 1/4 de kilo de mote
- 1 raja de canela
- 1/2 kilo de membrillo
- 3 clavos de olor
- 1 trozo de cáscara de naranja
- 2 tazas de azúcar
- 1 piña
- 1/2 kilo de manzanas
- 1/2 kilo de harina de maíz
- Canela en polvo
Preparación:
Los champus se preparan remojando el mote un día antes y luego sancocharlo. En una olla, hervir el agua con el membrillo picado, la canela, el clavo, la cascara de naranja y el azúcar.
Cuando el membrillo este medio cocido, agregar la piña picada, la manzana picada, el mote cocido, la harina disuelta en agua y la guanábana sin pepas.
Continuar cocinando por unos tres minutos, moviendo constantemente hasta que espese.
Servir bien caliente en vasos, espolvoreando canela molida.
Que disfruten de los ricos champus.
