Platos de Fondo
Choros horneados
Ingredientes (8 porciones) 3 docenas de choros, limpios 1/2 cebolla pelada, partida en 2 2 trozos de poro…
queso parmesano
Platos de Fondo
Risotto de quinua con arvejas
Ingredientes (6 porciones) 150 gr. de tocino ahumado picado 5 cdas. de mantequilla 1 cebolla picada finamente 3…
Sopas
Sopa de sémola
Ingredientes (6 porciones) 6 tazas de caldo 6 cdas. de sémola 1 cdta. de orégano 3 cdas. de queso…
Entradas
Conchitas a la parmesana
Ingredientes (4 – 6 porciones) 2 docenas de conchas 100 gr. de mantequilla jugo de limón 100 gr.…
Platos de Fondo
Fréjoles a la Casilda
Ingredientes (6 porciones) 1/2 kg de fréjol canario 100 gr de tocino 1 taza de aceite 3 cebollas…
Entradas
Pastel de coliflor
Ingredientes (8 porciones) 700 grs Coliflor 5 cdas Queso parmesano rallado 2 tazas Salsa bechamel (blanca) espesa 3…
Entradas
Yuquitas rellenas
Ingredientes (4 porciones) 1/2 kilo de yuca amarilla 1 yema 50 grs. de queso parmesano 100 grs. de…