INGREDIENTES:
– Cuatro presas de pollo.
– Una cebolla picada en cuadradito
– Una taza y media de arroz
– Dos dientes de ajos picados finamente
– Tres curators de taza de cilantro
– Un pimiento mediano
– Media taza de arverjitas
– 1/4 taza de choclo desgranado
– 1/8 taza de ají amarillo licuado
– 1/4 taza de aceite.
– Sal y pimienta
Arroz con pollo:
Lo primero que se hace escondimentar las presas de pollo con sal y pimiento. En una olla, colocar el aceite y freír las presas de pollo, al momento de retirarlas, en la misma olla se dora la cebolla, el ajo, el ají y el culantro licuado a fuego lento.
Luego, colocar encima las presas de pollo, añadir agua y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo. Retirar las presas y colocarlas en otro recipiente con cuidado y colocar una tapa para que no se enfríen.
A la preparación anterior incorporar el arroz, las alverjitas peladas, el choclo y el pimiento picado. Sazonarlo con sal, agregar agua y sigue cocinando por 20 minutos hasta que el arroz esté graneado y las alverjitas y el choclo estén cocidos.
Sirva el arroz con las presas de pollo bien calientes y adornar con las tiras de pimiento.
Disfrute del delicioso arroz con pollo
