Ingredientes
(4 porciones)
- 1 Coco fresco
- 1 Camote mediano
- 1 Bola de chancaca
- 3 Clavos de olor
- 100 gr. Maní tostado y picado
Preparación:
Para preparar el machacado de maní, pelar y rallar el camote y lavar constantemente, pelar el coco, y rallarlo (sin agua). Cortar chancaca en trozos, añadir agua para que la cubra, el clavo de olor, agua de coco y cuando esto esté disuelto agregar el camote y coco rallado.
Una vez que tome punto, añadir el maní. Retirar del fuego, vaciar en una dulcera y espolvorear con canela molida.
A disfrutar de este rico machacado de maní
