Ingredientes
(4 porciones)
- 250 grs. de carne en trozos
- 1/2 kilo de chuño remojado
- 100 grs. de queso fresco
- 2 cdas. de ajos molidos
- 1 cebolla roja picada
- 1 cda. de ají panca
- Caldo de carne
- Sal, pimienta y comino
Preparación:
Cortar el chuño en cuartos y sancocharlos por 20 minutos. Hacer un aderezo con ají, ajos y cebolla y sazonar con sal, pimienta y comino. Agregar la carne y dorar un poco. Incorporar el chuño y un poco de caldo. Dejar hervir por 5 minutos y añadir el quedo picado.
La Moraya es un plato fácil y económico de preparar, además que contiene ingredientes muy nutritivos.
