Platos de Fondo
Chicharron colorado
Ingredientes para el chicharron colorado: (4 porciones) 1 kilo de pierna de cerdo 1 cda. de ajos molidos…
chicha de jora
Platos de Fondo
Jugosito de mero
Ingredientes (4 porciones) 4 filetes de mero 2 cdas. de ajos molidos 1/2 taza de culantro picado 2…
Sopas
Parihuela
Ingredientes (8 porciones) 1/2 taza de aceite vegetal 4 dientes de ajo chancados 2 cebollas medianas picadas 3 tomates…
Entradas
Carne aliñada
Ingredientes ( 4 porciones) 1/2 kilo de carne de cerdo 1 taza de chicha de jora 3 dientes…
Entradas
Adobo Arequipeño
Ingredientes ( 4 porciones) 1/2 kilo de lomo de chancho 3 a 4 cdas. de ají panca 2…
Platos de Fondo
Seco de cabrito
Ingredientes (4 – 6 porciones) 10 presas de cabrito 04 ramitas de culantro 1/2 taza de hojitas de…
Platos de Fondo
Pachamanca
Ingredientes Tres cdas. de culantro licuado Tres cdas. de ají panca molido Dos cdas. de ají amarillo molido…
Platos de Fondo
Kankacho
Ingredientes ( 4 porciones) 2 kilos de cordero (pierna o costillar) 1 kilo de papas 6 cdas. de…
Platos de Fondo
Majariscos
Ingredientes (4 porciones) 4 plátanos verdes 150 grs. de langostinos limpios 4 calamares en aros 150 grs. de…