Ingredientes
(6 porciones)
- 1 Kg. Harina preparada
- 4 Huevos
- 1/2 cdrta. Levadura
- Pizca de Azúcar
- Aceite
- Sal
Preparación:
Para preparar las cachangas, bate las claras hasta que estén espumosas, agrega las yemas y sigue batiendo hasta que se mezcle todo. Separa.
Mezcla la sal (al gusto) con la pizca de azúcar en un recipiente. Luego agrega la harina y la levadura. Mezcla bien todo.
Agrega esta mezcla a los huevos batidos. Mezcla hasta que se forme una masa consistente.
Pon un poco de harina en las manos, para que la masa no se pegue. Divide la masa y has bollitos del tamaño de un limón. Colócalos en una placa de horno y déjalos reposar durante 2 horas tapado.
Estira los bollitos con la mano o con el rodillo formando tortillas delgadas.
Calienta aceite en una sartén (que esté caliente, pero no humeante, para evitar que se quemen) y fríe las Cachangas por los dos lados. Sirve con miel, leche condensada, mermelada o solas.
A disfrutar de estas ricas cachangas.
