Ingredientes
(4 – 6 porciones)
- 2 taza de harina de maíz amarillo
- 3 clavos de olor
- 6 tazas de agua
- 4 tazas de azúcar rubia
- 1 raja de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de margarina
- 11/2 de pasas negras
- 1 taza de grajeas multicolor
Preparación:
El sanguito se prepara de la siguiente manera:
Colocar la harina de maíz en un tazón con agua y dejar reposa al menos por una hora. Luego agregar en una olla las seis tazas de agua, la canela, el clavo de olor,y la harina de maíz previamente remojada y escurrida. Cocinar a muy fuego lento, moviendo constantemente con una cuchara de palo.
Una vez que esté cocinado, incluir el azúcar y la margarina, moviendo constantemente. Cuando al mover se pueda ver el fondo de la olla, añadir la esencia de vainilla.
Retirarlo y vaciarlo en una dulcera, dándole una forma de pirámide y espolvoreandole encima las pasas y las grageas.
A disfrutar de este rico Sanguito
