Entradas
Fiambre de patita
Ingredientes (4 porciones) 4 patas de chancho 2 cebollas rojas cortadas como para escabeche 1/2 taza de vinagre…
aji verde
Entradas
Frito
Ingredientes: (4 personas) 1/2 kilo de carne de cerdo (pierna o panceta) 1/4 taza de vinagre 2 cebollas…
Platos de Fondo
Arroz con pato
Ingredientes para el arroz con pato (4 – 6 porciones) 1/2 taza de aceite 4 – 6 presas…
Platos de Fondo
Arroz con mariscos
Ingredientes (6 – 8 porciones) 1/2 kg. de camarones 2 docenas de choros 2 docenas de machas 4…
Platos de Fondo
Picante de cuy
Ingredientes (4 – 6 porciones) 2 cuyes 1 kilo de papa amarilla 40 gramos de maní tostado 2…
Sopas
Chupe de camarones
Ingredientes (4 – 6 porciones) 1 kg. de camarones 8 tazas de agua 1/2 taza de aceite 3…
Entradas
Escabeche de pescado
Ingredientes (4 – 6 porciones) 1/2 taza de vinagre 2 cebollas grandes cortadas en cuñas 2 ajies verdes…