Ingredientes
(4 porciones)
- 1 cda. de ajos molidos
- 1 cebolla picada
- 1 tomate picado sin piel ni pepas
- 1/2 cdta. de ají colorado
- 6 tazas de caldo
- 1 zanahoria en juliana
- 1/2 taza de habas peladas
- 1/2 taza de zapallo macre cortado en juliana
- 1 taza de ollucos cortados en juliana
- 2 papas blancas cortadas en bastones
- 200 grs. de queso en cuadritos
- 2 huevos batidos
- Sal y perejil
Preparación:
Comenzar preparando la sopa de viernes, haciendo un aderezo con los ajos, los tomates, la cebolla y el ají colorado. Añadir el agua y hervir. Agregar las verduras y las papas (por tiempo de cocción). Cuando todo esté cocido, incorporar el queso y los huevos batidos. Sazonar con sal y servir perejil picado.
La Sopa de Viernes, es rica, nutritiva y económica anímate a hacerla!
