Pratos Principais
Corvina a la Chorrillana (Corvina com Cebola e Tomate)
Ingredientes (4 porções) 4 filés de corvina 2 cebolas cortadas grossas 2 tomates em gomos 1 ají amarillo…
Lima
Pratos Principais
Arroz con Pianito (Arroz com Camarão Seco)
Ingredientes (4 porções) 1 colher de sopa de alho moído Uma pitada de palillo (cúrcuma) 1/2 cebola picadinha…
Sopas
Chupín de Tramboyo (Ensopado de Peixe Peruano)
Ingredientes (4 porções) 8 tomates grandes picados, sem sementes e sem pele 2 colheres de sopa de alho…
Sopas
Cazuela (Sopa Encorpada de Legumes)
Ingredientes ( 4 porções) 1 cebola picada 1 colher de sopa de extrato de tomate 1/2 colher de…
Doces e Sobremesas
Bienmesabe de Camote (Doce de Batata-Doce)
Ingredientes ( 4 porções) 1 quilo de batata-doce amarela 4 cravos-da-índia 1 xícara de leite evaporado 1 quilo…
Entradas
Causa Limeña (Causa de Batata à Moda de Lima)
Ingredientes (4 porções) 1/2 Batata Ají amarillo Óleo Limão Sal Modo de preparo: Causa limeña: Cozinhe a…
Pratos Principais
Pescado a lo Macho (Peixe ao Molho Picante de Frutos do Mar)
Ingredientes (4 porções) 4 filés de peixe 100 g de camarões-rosa 1 dúzia de vieiras 3 lulas limpas…
Sopas
Puchero a la Limeña (Cozido de Carnaval de Lima)
Ingredientes (8 porções) 1 repolho 1/2 kg de carne bovina 1/4 de kg de carne de carneiro 1/4…
Pratos Principais
Bife à Milanesa com Talharim ao Pesto Peruano
Ingredientes (4 porções) 4 bifes 1 colher de chá de alho moído 1 xícara de farinha de rosca…
Entradas
Yuquitas Rellenas (Bolinhos de Mandioca com Queijo)
Ingredientes (4 porções) 1/2 quilo de mandioca amarela 1 gema 50 g de queijo parmesão 100 g de…