Pratos Principais
Corvina a la Chorrillana (Corvina com Cebola e Tomate)
Ingredientes (4 porções) 4 filés de corvina 2 cebolas cortadas grossas 2 tomates em gomos 1 ají amarillo…
Pratos Principais
Chirimpico (Ensopado de Bucho de Cabrito de Lambayeque)
Ingredientes (4 porções) 1/2 quilo de bucho de cabrito 1 colher de chá de alho moído 1 limão…
Pratos Principais
Chicharrón Colorado (Porco Vermelho do Vale do Mantaro)
Ingredientes para o chicharrón colorado: (4 porções) 1 quilo de pernil de porco 1 colher de sopa de…
Pratos Principais
Jugosito de Mero (Arroz Úmido com Garoupa)
Ingredientes (4 porções) 4 filés de garoupa 2 colheres de sopa de alho moído 1/2 xícara de coentro…
Pratos Principais
Alverjado (Ensopado de Frango com Ervilhas de Lambayeque)
Ingredientes (4 porções) 1 frango em pedaços 1 pimentão cortado em cubinhos 1 xícara de ervilhas 1 cebola…
Pratos Principais
Arroz con Pianito (Arroz com Camarão Seco)
Ingredientes (4 porções) 1 colher de sopa de alho moído Uma pitada de palillo (cúrcuma) 1/2 cebola picadinha…
Sopas
Chupín de Tramboyo (Ensopado de Peixe Peruano)
Ingredientes (4 porções) 8 tomates grandes picados, sem sementes e sem pele 2 colheres de sopa de alho…
Sopas
Caldo Blanco (Sopa de Cordeiro de Domingo de Arequipa)
Ingredientes (4 porções) 1 quilo de lombo de cordeiro 100 g de chalona (carne de carneiro seca e…
Sopas
Lawa de Choclos (Creme de Milho Verde de Cusco)
Ingredientes (4 porções) 4 espigas de milho verde 2 ramos de huacatay 1 ramo de arruda 1/2 colher…
Sopas
Inchikapi (Sopa Amazônica de Galinha e Amendoim)
Ingredientes (4 porções) 1 galinha cortada em pedaços 1/4 de quilo de amendoim descascado 3 folhas de chicória-do-pará…