Sopas
Chuño Cola (Sopa Andina de Batata Desidratada)
Ingredientes (4 porções) 1/2 quilo de carne de cordeiro 4 chuños brancos 250 g de chuño preto 6…
Puno
Sopas
Sopa de Quinoa
Ingredientes (4 porções) 1/2 quilo de carne bovina (peito) 6 xícaras de água 1/2 alho-poró 1 pedaço de…
Sopas
Sopa de Viernes (Sopa de Sexta-Feira Santa de Puno)
Ingredientes (4 porções) 1 colher de sopa de alho moído 1 cebola picada 1 tomate picado sem pele…
Pratos Principais
Kankacho (Cordeiro Assado de Puno)
Ingredientes ( 4 porções) 2 quilos de cordeiro (pernil ou costela) 1 quilo de batatas 6 colheres de…
Pratos Principais
Pesque de Quinua (Quinoa Cremosa de Puno)
Ingredientes (4 porções) 1/4 de quilo de quinoa lavada 1 xícara de leite evaporado ou fresco 3 colheres…