Ingredientes
(4 porções)
- 1 kg de filé de peixe
- 2 dentes de alho moídos
- 2 ajís amarillos frescos moídos
- 10 limões frescos e suculentos
- 150 g de cebola
- coentro
- alface
- batatas-doces
- milho andino
- batatas cozidas
- sal e pimenta
Modo de preparo:
Ceviche de peixe: Limpe o peixe retirando a pele e corte em pedaços médios. Em seguida, coloque em uma travessa larga e funda e tempere com alho, sal, pimenta e os ajís moídos.
Corte fatias finas de cebola e coloque sobre o peixe; esprema os limões e espalhe o suco sobre os pedaços de peixe e cebola. Deixe descansar cobrindo a travessa com um pano de prato.
Sirva colocando em cada prato uma folha de alface, um pedaço de batata-doce, batata e milho cozido
