Pratos Principais
Corvina a la Chorrillana (Corvina com Cebola e Tomate)
Ingredientes (4 porções) 4 filés de corvina 2 cebolas cortadas grossas 2 tomates em gomos 1 ají amarillo…
pimentão
Pratos Principais
Alverjado (Ensopado de Frango com Ervilhas de Lambayeque)
Ingredientes (4 porções) 1 frango em pedaços 1 pimentão cortado em cubinhos 1 xícara de ervilhas 1 cebola…
Pratos Principais
Arroz con Pianito (Arroz com Camarão Seco)
Ingredientes (4 porções) 1 colher de sopa de alho moído Uma pitada de palillo (cúrcuma) 1/2 cebola picadinha…
Pratos Principais
Arroz con Pato (Pato com Arroz de Coentro à Moda de Chiclayo)
Ingredientes para o arroz com pato (4 – 6 porções) 1/2 xícara de óleo 4 – 6 pedaços…
Pratos Principais
Fréjoles a la Casilda (Feijão-Canário Gratinado)
Ingredientes (6 porções) 1/2 kg de feijão-canário 100 g de bacon 1 xícara de óleo 3 cebolas picadas…
Pratos Principais
Pescado a lo Macho (Peixe ao Molho Picante de Frutos do Mar)
Ingredientes (4 porções) 4 filés de peixe 100 g de camarões-rosa 1 dúzia de vieiras 3 lulas limpas…
Pratos Principais
Picadillo de Paiche (Pirarucu Desfiado Amazônico)
Ingredientes (4 porções) 1/2 quilo de paiche (pirarucu) seco, deixado de molho em água para tirar o excesso…