Pratos Principais
Corvina a la Chorrillana (Corvina com Cebola e Tomate)
Ingredientes (4 porções) 4 filés de corvina 2 cebolas cortadas grossas 2 tomates em gomos 1 ají amarillo…
tomate
Pratos Principais
Alverjado (Ensopado de Frango com Ervilhas de Lambayeque)
Ingredientes (4 porções) 1 frango em pedaços 1 pimentão cortado em cubinhos 1 xícara de ervilhas 1 cebola…
Sopas
Chupín de Tramboyo (Ensopado de Peixe Peruano)
Ingredientes (4 porções) 8 tomates grandes picados, sem sementes e sem pele 2 colheres de sopa de alho…
Entradas
Papa Rellena (Croquete de Batata Recheado)
Ingredientes (6 porções) 1/4 de xícara de uvas-passas. 1 quilo de batata branca. Sal a gosto. Pimenta. 4…
Entradas
Salada de Feijão-de-Lima (Ensalada de Pallares)
Ingredientes (4 porções) 400 g de feijão-de-lima fresco ou seco 1 cebola cortada em julienne 2 tomates picados…
Pratos Principais
Estofado de Pollo (Ensopado de Frango Peruano)
Ingredientes (4 a 6 porções) 6 pedaços de frango 1/2 xícara de farinha 1/2 xícara de óleo 1…
Sopas
Parihuela (Sopa Peruana de Frutos do Mar)
Ingredientes (8 porções) 1/2 xícara de óleo vegetal 4 dentes de alho amassados 2 cebolas médias picadas…
Sopas
Sopa de Feijão com Arroz
Ingredientes (4 – 6 porções) 8 xícaras de água 1 folha de louro 1/2 kg de feijão fresco…
Sopas
Sopa a la Minuta (Sopa Rápida de Carne e Macarrão)
Ingredientes (4 – 6 porções) 3 colheres de sopa de óleo 1 cebola picada 1 dente de alho…
Entradas
Cauche de Camarones (Ensopado de Camarão e Queijo de Arequipa)
Ingredientes ( 4 porções) 1 1/2 quilo de camarões de rio 200 g de queijo fresco serrano 4…