Sopas
Chaque (Sopa de Segunda-Feira de Arequipa)
Ingredientes (4 porções) 1/4 de quilo de carne de cordeiro 1/4 de quilo de carne bovina (peito ou…
abóbora
Sopas
Chupe de Zapallo ou Kirko (Sopa Cremosa de Abóbora de Cusco)
Ingredientes (10 porções) 1 quilo de abóbora boa 1 quilo de batata 2 espigas de milho verde em…
Sopas
Chairo (Sopa Andina de Cusco)
Ingredientes ( 4 porções) 1/2 quilo de carne bovina 1/2 quilo de carne de cordeiro 100 g de…
Sopas
Cazuela (Sopa Encorpada de Legumes)
Ingredientes ( 4 porções) 1 cebola picada 1 colher de sopa de extrato de tomate 1/2 colher de…
Doces e Sobremesas
Flan de Abóbora
Ingredientes (4 -6 porções) 1 kg de abóbora Suco de 2 laranjas 2 colheres de sopa de raspas…
Sopas
Sopa de Quinoa
Ingredientes (4 porções) 1/2 quilo de carne bovina (peito) 6 xícaras de água 1/2 alho-poró 1 pedaço de…
Sopas
Sopa de Viernes (Sopa de Sexta-Feira Santa de Puno)
Ingredientes (4 porções) 1 colher de sopa de alho moído 1 cebola picada 1 tomate picado sem pele…