Pratos Principais
Chicharrón Colorado (Porco Vermelho do Vale do Mantaro)
Ingredientes para o chicharrón colorado: (4 porções) 1 quilo de pernil de porco 1 colher de sopa de…
porco
Entradas
Frito (Porco Frito de Trujillo)
Ingredientes: (4 pessoas) 1/2 quilo de carne de porco (pernil ou barriga) 1/4 de xícara de vinagre 2…
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Carne Aliñada (Porco Temperado e Curado)
Ingredientes ( 4 porções) 1/2 quilo de carne de porco 1 xícara de chicha de jora 3 dentes…
Pratos Principais
Pachamanca (Banquete Andino no Forno de Terra)
Ingredientes Três colheres de sopa de coentro batido Três colheres de sopa de ají panca moído Duas colheres…
Entradas
Tamal de Tarwi (Pamonha de Tremoço de Ancash)
Ingredientes (8 porções) 2 xícaras de tarwi descascado 1 colher de sopa de alho moído 2 colheres de…